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[资讯] 酒店设计管理与酒店项目投资策划

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发表于 2018-2-9 14:52:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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酒店投资者在筹划建设一座酒店时,通常需要找到设计单位和承建商,并在开业前期从社会
招聘一个经验丰富的管理团队为其筹建筹开。酒店项目要经过科学而充分的市场调研、规划设计、投资分析和清晰的经营管理模式设计,所以寻找一个好的酒店管理团队,策划一个成功的筹建筹开方案,将有效提高酒店投资的科学性、未来发展的可持续性,并且极大地归避风险。      开酒店需要多少钱可以到尚优客官网了解!
   (一)酒店的本质分析  对酒店本质的归纳,是“基于私人居留空间的公共服务场所” 酒店是以住宿为基础,形成满足居住基本要求的“私人空间”;但酒店的附加价值和吸引力,更在于“公共场所”的服务能力。   “私人空间”为私密性客房单元。客房单元的创新发展迅速,形成了功能、结构、风格情调、空间大小等四个方面的多元变化组合。在功能方面,出现了以娱乐休闲为中心的休闲客房模式、以温泉泡浴为中心的温泉客房模式、以商务接待的商务套间、私人办公的行政套间、绝对私密安全的总统套房、独层与独栋综合的公寓别墅等。   “公共场所”,把酒店的功能放大,以住客的餐饮、旅行、商务、会议、休闲、度假等功能为基础,实现跨越,成为一般城市商务、休闲、娱乐、聚会、会议、活动的公共空间。因此,出现了“小客房”和“大会议”、“大餐饮”、“大娱乐”、“大休闲”等相结合的创新型酒店模式。其中,最有影响力的是“酒店MALL”――以酒店为基础,“休闲MALL”的新发展。  
   “私人空间”与“公共场所”两个方向,形成酒店的多元化发展趋势,无论是新建酒店还是酒店改造,都应该把握这一发展方向,不断创新酒店经营模式。    酒店产品功能不断完善  我国酒店业从一般的酒店细分为商务酒店、旅游酒店、度假酒店、会议酒店、经济型酒店、主题型酒店和一般旅馆等。酒店集团化步伐加快。酒店联合重组不断推进,特许兴起,国际酒店集团从高端市场向中低客源市场推进,国内市场国际化步伐加快。      空间结构 全国有两个明显的热点,一个海南,一个上海,前者投机者纷纷涌入,势必形成泡沫,后者由世博而兴,空间上布局整个长三角,高人一等。这种新的热点现象,业界担心不久会造成产能过剩。      投资结构 不少外行企业涉足旅游行业,投资酒店,这样可以填补空白市场,也会加剧产能过剩。      市场结构 明显的一点是,近几年酒店业外需市场在下滑,内需市场在成长。     经营结构 面对变化,经营势必相应变化。酒店业的经营只能细分化,是企业有独特的品牌,才能在竞争中有一席之地。  产业结构国资委提出非主业资产调整,对全国所属2500家酒店进行调整,这涉及大的利益调整,对酒店业的影响势必不小。  
  (二)酒店市场需求分析     我们把酒店市场区分为七类:  ·旅游游客 以观光、休闲、度假为目的的游客,是酒店最重要的顾客群体。该顾客群体的基本需求为:住宿、洗澡,休息、视听、基本餐饮、电话、上网、订票等商务服务、停车。     观光游客其他需求为:夜间娱乐、小超市购物、旅游纪念品购物等;休闲度假游客其他需求为:白天休闲、夜间娱乐、特色餐饮等。    ·商务旅行者  出差游客的首要要求是基本的私人居留空间,因此,交通方便性、经济性是主要决定因素。但是,商务旅行者往往需要交往与接待,因而形成了不同的需求:身份档次、客房接待功能、公共接待空间、商务休闲等。    ·本地商务接待  本地公务商务接待,一般在中高星级酒店进行,这已成为趋势。本地接待一般不用客房或为贵宾配套用的少量钟点房,以对公共空间的使用为主,主要需求包括会见厅、中小会议室、工作型商务套间、包间餐饮、夜间休闲娱乐。     ·跨区域会议活动  会议对酒店的需求发展很快,形成了会议型、会展型、交易型三大类别。跨区会议对酒店的需求,因为住宿,所以要求综合配套能力强,接待容量大,主要需求为:大型会议厅、展览厅、交易方便性、多种会议室配套、宴会餐饮、夜间娱乐、休闲游乐丰富性等。会议的发展,促成了会都模式的大型会议酒店发展。
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